- 350 grs de arroz
- 5 ajos tiernos
- 400 grs de costilla de cerdo
- Una col pequeña
- Media cucharada de pimentón
- Aceite y sal
- Agua (doble volumen que de arroz y un poco más)
En una cazuela de barro poner el aceite a calentar, freír la costilla cortada a trozos pequeños, la col tambien cortada y los ajos tiernos troceados.
Se echa el pimentón y el arroz y se remueve con cuchara de madera. Se cubre con el agua que previamente estará hirviendo y se sala. Se deja que hierva durante unos 15-20 minutos. Se deja reposar tapado y se sirve.
