06/12/2013 HOJALDRES DE PLÁTANO Y CREMA

Ingredientes (6 personas)

• 500 grs de hojaldre
• 3 plátanos
• Crema pastelera:
• 1 litro de leche
• 150 grs de azúcar
• 100 grs de harina
• 2 huevos

Modo de hacerlo:
Se hace una crema pastelera con los ingredientes indicados y se deja enfriar.
Se extiende el hojaldre y se corta en cuadros de 5 por 5 cms aproximadamente. Se coloca en cada cuadro una cucharada de crema pastelera y 2 ródajas de plátano finas. Se doblan los hojaldres y se aprietan los bordes con la ayuda de un tenedor. Se fríen en abundante aceite y, se espolvorea azúcar glass y se sirven.

04/12/2013 PUDIN DE MERLUZA

Ingredientes (3personas)

• 500 grs de filetes de merluza congelada sin piel
• Un vaso de nata
• 4 huevos
• Sal
• 7 cucharadas de tomate
• Un poco de pimienta blanca molida

Modo de hacerlo:
Cocer la merluza sin descongelar en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. Sacarla del agua, batir con batidora la merluza, la nata, los huevos, el tomate y la pimienta.
Untar un molde con mantequilla, echar el batido y poner en horno a baño María durante 35 minutos. Desmoldar en frío y adornar con salsa rosa o mayonesa.

04/12/2013 ARROZ CON COL Y COSTILLA

Ingredientes (4 personas)

• 350 grs de arroz
• 5 ajos tiernos
• 400 grs de costilla de cerdo
• Una col pequeña
• Media cucharada de pimentón
• Aceite y sal
• Agua (doble volumen que de arroz y un poco más)

Modo de hacerlo:
En una cazuela de barro poner el aceite a calentar, freír la costilla cortada a trozos pequeños, la col tambien cortada y los ajos tiernos troceados.
Se echa el pimentón y el arroz y se remueve con cuchara de madera. Se cubre con el agua que previamente estará hirviendo y se sala. Se deja que hierva durante unos 15-20 minutos. Se deja reposar tapado y se sirve.

02/12/2013 MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes (4 personas)

• Un vaso de zumo de limón
• Una lata pequeña de leche condensada
• Un yogur de limón
• 200 grs de nata
• Dos medidas de la lata de leche condensada, de leche
• Pastas tejas o canutillos de barquillo

Modo de hacerlo:
Se baten todos los ingredientes en una jarra y se dejan en el frigorífico durante varias horas (de 10 en adelante).
Antes de servir se revuelve y se sirve a las copas adornándolo con pastas tejas o canutillos de barquillo.

01/12/2013 SOLOMILLO CON HOJALDRE AL HORNO

Ingredientes (4 personas)

• Un solomillo entero de cerdo
• 12 lonchas de panceta
• 9 lonchas de queso
• Una lámina de hojaldre congelado

Modo de hacerlo:
Se enrolla la panceta al solomillo, a continuación el queso y después el hojaldre. Se mete al horno durante media hora o tres cuartos de hora a fuego máximo.